Close
  • Меню
    • Наше меню
    • Меню напитков
  • Русский
    • Английский
    • Испанский
    • Французский
    • Фламандский
    • Немецкий
  • Меню
    • Наше меню
    • Меню напитков
  • Русский
    • Английский
    • Испанский
    • Французский
    • Фламандский
    • Немецкий

DOWNLOAD APP

РЕЗЕРВЫ
  • Меню
    • Наше меню
    • Меню напитков
  • Русский
    • Английский
    • Испанский
    • Французский
    • Фламандский
    • Немецкий

DOWNLOAD APP

РЕЗЕРВЫ

Наше меню

  • ОМАКАСЭ
  • А ЛЯ КАРТ
  • СЫРАЯ СЕКЦИЯ
  • СУШИ
  • ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
  • Десерты
  • ОМАКАСЭ
  • А ЛЯ КАРТ
  • СЫРАЯ СЕКЦИЯ
  • СУШИ
  • ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
  • Десерты

ОМАКАСЭ

Меню будет сервировано на весь стол. Ориентировочная продолжительность 2,5 часа. Доступно сочетание вина

  • ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ КЕНСЕЙ 80

    · Цукэмоно из органических овощей
    · Моллюски с саке
    · Яйцо по Королевски с лососем
    · Usuzukuri: морской окунь с дайконом и морковным кимчи; Торо с "Пико де Галло"
    · Гребешок и японские грибы в огне
    · Избранный Кенсей Нигири
    · Лосось, маринованный в мисо
    · Низкотемпературный вагю с соусом терияки
    · Пре десерт / · Десерт / · bКофе и petit four

  • ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ ОТ ШЕФА 150

    Экскурсия по лучшим творениям шеф-повара Виктора Планаса.
    ОГРАНИЧЕННАЯ ДОСТУПНОСТЬ

  • ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ ЭДОМАЭ 80

    (максимум 4 человека)

    · Сашими мориавасэ
    · Усудукури с соусом понзу
    · Выбор нигири и хосомаки
    · Темаки Негиторо
    · Пре десерт
    · Десерт
    · Кофе и petit four

А ЛЯ КАРТ

ЗАКУСКА

  • 10. БОБЫ ЭДАМАМЕ 5,25
  • 11. БОБЫ ЭДАМАМЕ С ЯПОНСКИМ ЧЕСНОКОМ 7,5

    В соусе из суномоно с гибискусом и пальцевидным наймом

  • 12. ЯКИТОРИ РОБАТА ИЗ КОПЧЕННЫХ КУРИНЫХ “ЛЕДЕНЦОВ” 13,50

    Низкотемпературная готовка, обжаренные и глазированные. Подается с салатом из вакаме и шалота.

  • 13. ЯЙЦАРОЯЛЬ С ТАПИОКОЙ И ЛОСОСЕМ 13,75

    Крекер из тапиоки с сашими из лосося и жареным перепелиным яйцом, покрытый слоем пряного голландского соуса юдзу кошо

  • 14. ПЬЯНЫЕ РАКУШКИ 19

    Приготовлены в саке с имбирем и водорослями комбу и приправлены халапеньо.

  • 15. ГРЕБЕШОК С ЯПОНСКИМИ ГРИБАМИ 12

    Приготовлены в остром юзу и карамелизированые в масле с соевым соусом ( за 2 шт )

САЛАТЫ И СУПЫ

  • 17. ОВОЩИ СУКЭМОНО 14,25

    Овощи, ферментированные 3 месяца подаются на желе из томатов, приправленные дегидратированный оливковой пудрой.

  • 18. ЖАРЕННЫЙ СВЕЖИЙ ТОФУ 14,25

    На авокадо, мелко нарезанного лука и цитрусово-соевой заправки

  • 19. МИСО СУП 9

    Даши бульон с иберийской ветчиной, перепелиное яйцо-пашот, тофу и водоросли вакаме

СЫРАЯ СЕКЦИЯ

ТАРТАР

  • 20. КЛАССИЧЕСКИЙ ОСТРЫЙ ИЗ ТУНЦА 22

    С крекерами из тапиоки.

  • 21. Fish and chips 19

    Желтост с юзу и трюфельной заправкой, канарские картофельные чипсы и хлопья темпура

  • 22. ИМБИРНЫЙ БРИОШ 25,25

    Тунец с морским ежом, украшенный 24к золотом. Добавьте дополнительно икру · (+25)

УСУЗУКУРИ

  • 26. ТУНЕЦ 22

    С Пико-де-Гайо и ментаико.

  • 27. СИБАС С С ЧЕСНОЧНЫМИ ЧИПСАМИ 18

    С дайконом и салатом кимчи.

  • 29. ТАТАКИ ИЗ ЯПОНСКОЙ ГОВЯДИНЫ А5 ВАГЮ 38

    с имбирем, стеблем васаби и чипсами из лука-порея.

САШИМИ

  • 30. АССОРТИ ТУНЦА 32

    Нарезка из трех лучших тунцов (9 кусочков)

  • 33. КЛАССИЧЕСКИЙ САШИМИ ИЗ ЛОСОСЯ 15,75

    6 ломтиков лучшего норвежского лосося.

  • 34. МОРИАВАСЕ 42

    Ассортимент отборных нарезок рыбы и морепродуктов. 5 сортов по 3 кусочка.

СУШИ

НИГИРИ · ( 1 шт)

  • 40. Филе тунца с домошней соевой коджи 5,25
  • 41. Лосось комбу с умебоши сливками 4
  • 42. Белая рыба с лимонным умами 4
  • 43. Острый гункан из тунца с жареным перепелиным яйцом· 4,75
  • 44. Кальмар с черным хрустящим рисом 4,25
  • 45. Тунец с соусом ромеско чипотле 6,50
  • 46. Гребешок с сыром Стилтон 4,50
  • 48. Японская вагю A5 с фуа-гра 10
  • 50. Два вида красной креветки 8,50
  • 52. Два вида рака 10,50
  • 53. Угорь с чесночными чипсами 15,75
  • 54. Икра осетра 21
  • 55. Тушеный угорь кабаяки 6

ФУТО И УРА МАКИ

  • 61. Темпура из карабинерос с авокадо 27
  • 62. Чилли софт-шел краб 22
  • 63. Снежный краб, огурец, авокадо накрытый лососем фламбэ с тосацу желе 26
  • 64. Королевская креветка панко и авокадо, завернутая в попкорновой крошке с соусом таре 20
  • 65. Лосось с манго и авокадо, острый майонез и кинза 18

ФУТОМАКИ · рис внутри

  • 66. Лобстер, авокадо с понсу в ролле с семечками кунджута 36,75
  • 60. Острый тунец с 53-градусным яйцом и соевой заправкой 21

ХОСОМАКИ (КЛАССИЧЕСКИЕ)

  • 67. Тунец 13
  • 68. Лосось 11
  • 69. Авокадо 10
  • 70. Огурец 8
  • 39. ВЫБОР ШЕФ-ПОВАРА 52

    6 кэнсей нигири + 1 урамаки

EXTRAS: 71 Свежий Васаби · 6 / 72 Осетриновая Икра · 120

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

  • 78. ЛОМТИКИ НАСТОЯЩЕГО ЯПОНСКОНСКОГО ВАГЮ А5 86 (per 100gr)

    ( за 100gr ) Сервируется на выбор: Сукияки (на столе в бульоне) или Ишаяки (на раскаленном вулканическом камне). Подается с рисом с мясными шкварками

  • 75. КАМАМЕШИ 28

    Рис с грибами и трюфелем, жидким яйцом, приготовленным при 53 градусах

  • 76. ОМАР С ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ 55

    Маринованным яйцом, кальмаром Наруто и нори.

  • 77. 4ГОВЯЖЬЯ РУЛЬКА ВАГЮ ПРИГОТОВЛЕНАЯ 48 ЧАСОВ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ k 37

    Подается с соусом терияки, пюрэ из сельдерея и чипсами из лотуса

  • 79. ЛОСОСЬ МАРИНОВАННЫЙ В МИСО 24,50

    Трабиционный рецепт хобояки на листе магнолии.

  • 80. ГЛАЗИРОВАННАЯ БАРАНЬЯ РУЛЬКА 28

    С пюре из пастернака и имбиря.

ТЕМПУРА

  • 91. Овощи Какияги 14,75
  • 92. Креветки 18

ТЕМПУРА

  • 93. Овощной салат с розмарином и имбирной заправкой 8,50
  • 94. Микро шпинат с кунджутным соусом 8,50
  • 95. Рис 5,25

Десерты

  • 121 Окинавские пончики 12

    Традиционные пончики с острова Окинава. Готовятся на заказ и подается с шоколадом Вальрона и свежей клубникой.

  • 123 Мусс Юдзу 10

    С начинкой из красных фруктов на какао-крошке.

  • 125 Кокосовый тирамису какигори 10

    Наша версия кокосового тирамису в традиционном японском стиле.

  • 127 Мочи с каталонским кремом 9

    С лимонной крошкой, апельсиновой гранитой, карамельным крошкой и бисквитом с корицей.

  • 128 Пти-фуа 14

    Наши домашние пти-фуа на выбор

Меню напитков

Контакты

  • Plaza Playas del Duque, Costa Adeje 38679, Santa Cruz de Tenerife
  • +34 822 62 11 33
Facebook Instagram Tripadvisor

Дополнительная информация

часы работы

Понедельник – суббота
18:30 – 22:30
Доминго
13:30 – 15:00
18:30 – 22:30

COLLECTIONS-gold-logo_2
vg-logo-white-2022
2022 © Venture Group. Все права защищены.
Мы просим поставить галочку в этом поле, чтобы мы могли использовать Ваши данные для продолжения бронирования и связи с вами для предоставления информации о нем. Мы не засыпаем наших клиентов электронными письмами, они просто используются для подтверждения Вашего бронирования. ПОЛИТИКА КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ

*
Выберите дату
*
Выберите время
You are required to choose a promotion

Request to be added to the waiting list for a popular time. This does not guarantee you a booking. The restaurant will contact you if a table becomes available.
*
Please choose a Date
*
Please choose a Time

Чтобы зарезервировать столик, нам потребуется внести залог в размере

Примечание : There is a 2.9% stripe commission + 0.30cent operation fee on all deposits paid which is non-refundable.

Для внесения изменений в бронировании, перейдите по ссылке, указанной этом письме. Мы с нетерпением ждем встречи с вами!
Thank you, you will receive your booking confirmation by email and SMS. If you need to make any amendments to your booking, you will find a link within this email. We look forward to seeing you soon!

We are using cookies to give you the best experience on our website.

You can find out more about which cookies we are using or switch them off in settings.

Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.

Strictly Necessary Cookies

Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.

If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.

3rd Party Cookies

This website uses Google Analytics to collect anonymous information such as the number of visitors to the site, and the most popular pages.

Keeping this cookie enabled helps us to improve our website.

Please enable Strictly Necessary Cookies first so that we can save your preferences!

Cookie Policy

More information about our Cookie Policy