Prensa
Bahia del Duque
Descubra la emocionante propuesta gastronómica del chef Víctor Planas:
Basada en la cocina contemporánea japonesa y aderezada con exquisitos sabores de otros lugares. El mágico entorno del jardín del lago, es el escenario perfecto para que sienta y disfrute del extraordinario concepto culinario que ofrece Kensei, galardonado con un Sol Repsol.
Kensei recibe por primera vez en Canarias una experiencia Krug Champagne
Kensei celebra una nueva edición de su Omakase con una cita excepcional que une alta cocina, champagne y música.
En esta cuarta entrega, la propuesta de Víctor Planas recibe por primera vez en Canarias a Krug Champagne, dando forma a una experiencia gastronómica única en la que cada plato y cada cuvée dialogan a través de la filosofía y el universo musical de la Maison.
EBF NOTICIAS
Vuelven las KENSEI-Omakase Sessions con los valencianos KAIDO Sushi Bar, una estrella Michelín y un Sol Repsol
El restaurante Kensei-Japonés Contemporáneo, ubicado en el Hotel Bahía del Duque del Sur de Tenerife y recomendado en la Guía Michelin, celebrará los días 25 y 26 de julio la tercera edición de sus Omakase Sessions, un ciclo gastronómico que reunirá a dos destacados chefs de la cocina japonesa en España.
Saboreando la vida
Kensei Celebra el día internacional del sake, Bahía del Duque, sin salir de Tenerife
El próximo 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Sake, una fecha señalada para rendir homenaje a esta milenaria bebida japonesa y explorar su papel como maridaje perfecto en la gastronomía. Para los amantes del buen comer, no hay mejor ocasión para celebrarlo que en Kensei, el restaurante japonés contemporáneo ubicado en el exclusivo resort Bahía del Duque, en Tenerife Sur, y galardonado con un prestigioso Sol Repsol.
Food and wine espanol
Kensei, la mejor opción para celebrar el Día Internacional del Sake en Tenerife
Celebra el Día del Sake en Kensei, Tenerife, con un menú maridado que fusiona sabores japoneses y sakes seleccionados en un entorno único.
El próximo 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Sake, una fecha señalada para rendir homenaje a la milenaria bebida japonesa y explorar su papel como maridaje.
Seite Caníbales
Víctor Planas plasma en Kensei y Kaori su visión contemporánea de la cocina japonesa
El sushiman persigue producto y equilibrio, recupera técnicas ancestrales y, aún aferrado a la tradición, amplía en Kaori las fronteras de su inspiración kaiseki.
The Show Room Mag
El impecable aniversario de Kensei
El pasado 9 de agosto, el restaurante Kensei Japonés Contemporáneo cumplió su segundo aniversario y lo celebró por todo lo alto, con sorpresa incluida.
Situado en el hotel Bahía del Duque, ha conseguido hacerse un hueco entre los mejores restaurantes de Tenerife, siendo reconocido además por la Guía Repsol, quien le ha concedido su primer Sol Repsol, y por la Guía Michelin, incluyéndole entre sus recomendados.
Diario de Avisos
Segundo aniversario del japonés contemporáneo Kensei, de Víctor Planas
El chef, con más de dos décadas de experiencia en la cocina nipona, ha demostrado la solidez del proyecto gastronómico con toques culinarios muy personalizados.
No son tiempos fáciles para el sector de la restauración pero hoy en día que un restaurante cumpla sus segundo aniversario y que además tenga éxito es para celebrarlo.
A Bocados
Segundo aniversario del japonés contemporáneo Kensei, de Víctor Planas
El chef, con más de dos décadas de experiencia en la cocina nipona, ha demostrado la solidez del proyecto gastronómico con toques culinarios muy personalizados
No son tiempos fáciles para el sector de la restauración pero hoy en día que un restaurante cumpla sus segundo aniversario y que además tenga éxito es para celebrarlo.
A Bocados
Un tinerfeño, exjefe de sumilleres de Dani García, en el Kensei
Kensei-Japonés Contemporáneo suma y sigue. Este pasado miércoles 9 de agosto celebraba dos años desde su apertura. En relativamente poco tiempo, el restaurante de Víctor Planas y Venture Group situado en el hotel Bahía del Duque ha conseguido posicionarse como una de las referencias en cocina japonesa en España consiguiendo ser reconocido con un Sol Repsol en este año 2023 y entrando en la Guía Michelin desde el año 2022.
Diario de Avisos
Un tinerfeño, exjefe de sumilleres de Dani García, en el Kensei del Bahía del Duque
Rodrigo González se ha incorporado al restaurante japonés-contemporáneo del chef Víctor Planas.
Kensei – Japonés Contemporáneo suma y sigue. Este pasado miércoles 9 de agosto celebraba dos años desde su apertura. En relativamente poco tiempo, el restaurante de Víctor Planas y Venture Group situado en el hotel Bahía del Duque ha conseguido posicionarse como una de las referencias en cocina japonesa en España consiguiendo ser reconocido con un Sol Repsol en este año 2023 y entrando en la Guía Michelin desde el año 2022.
EBF NOTICIAS
Kensei, segundo aniversario con fichaje galáctico: el sumiller Rodrigo González
El prestigioso sushiman y chef Víctor Planas y Venture Group celebraron días pasados el segundo aniversario del restaurante Kensei (Bahía del Duque, Adeje) y, de paso, presentar su nueva incorporación de Rodrigo González, que refuerza en la sumillería a la directora de Sala Stefanía Giordano. Cabe destacar que González está considerado como uno de los mejores sumilleres de España y lideraba hasta hace bien poco la línea enológica del grupo de restaurantes de Dani García a nivel mundial.
Venture Group Tenerife
Kensei Contemporary Japanese Celebrates Second Anniversary
It’s been two extraordinary years since we embarked on our journey at Kensei Contemporary Japanese. As we celebrate this remarkable milestone, we reflect on the vibrant flavours, innovative creations, and the unforgettable experiences that have defined Kensei’s identity. The night of our anniversary celebration was nothing short of spectacular. Partner and Head Chef Victor Planas curated a sensational menu that showcased his passion for Japanese gastronomy.
The Show Room Mag
Kensei celebra su segundo aniversario
El restaurante Kensei, situado en el hotel Bahia del Duque, celebrará este próximo miércoles 9 de agosto, su segundo aniversario. Ya te adelantamos hace dos años, en su apertura, cómo la magia de Víctor Planas se despliega en cada uno de los platos, y este miércoles, no faltaremos a la celebración.
ABC
Kensei, un nuevo japonés de nivel para Tenerife
Planas marca en esta casa de la que es también socio una línea propia, con elaboraciones que combinan la tradición japonesa, la fusión desarrollada por Ricardo Sanz, y toques actuales. Siempre, claro está, con una materia prima muy bien seleccionada como eje de todo.
Lo que coma Don Manuel
Kensei (Costa Adeje). Vida propia después de Kabuki
Lejos de desinflarse, la pasión por la cocina japonesa continúa ganando intensidad y cada vez son más las izakayas y los despachos de sushi, udon, ramen, yakitori o teppanyaki que abren en nuestro país. Pero no creas que los emprendedores son discípulos de legendarios itamaes nipones, pues la mayoría de quienes despuntan han cobrado formación y experiencia a la sombra de Ricardo Sanz.
El Español
¿Qué hace el chef del recién galardonado Kensei en una isla como Islandia?
Víctor Planas emprende una aventura gastronómica -con acento japonés- estos días por el país insular para cocinar con el chef del restaurante local Fiskmarkaðurinn.
The Show Room Mag
Canarias amanece “soleada” por Repsol
Este lunes tuvo lugar la Gala que premia la gastronomía nacional, Los Soles Repsol que dejaron una Canarias mucho más iluminada al otorgar nuevos Soles a seis restaurantes de las Islas.
Esta gala fue presentada por Silvia Abril en Alicante con un menú elaborado solo por mujeres, concretamente por todas las cocineras con Soles de la Comunidad Valenciana, que alberga la mayor concentración femenina de Soles Guía Repsol de toda España.
EBF NOTICIAS
GASTRONOMÍA | VIDEO | Kensei, ¡Magia!
Invitado y empujado por Fran Belín, al que hago una fiel labor de escudero gastronómico, nos plantamos en la puerta de Kensei una tarde de sábado, a punto de recibir la noche. Si esta visita discurre en la terraza que comparte el restaurante con los jardines del Hotel Bahía del Duque (integrado a su vez en la espectacular oferta gastronómica del complejo hotelero), viendo pasear por el césped aves exóticas… aquello ya presagiaba algo bueno.
El Español
Los premios ITAMAE de Balfegó contarán con Víctor Planas de Kensei
El chef de Kensei – Japonés Contemporáneo estará en el jurado del primer Campeonato de Sushi para chef profesionales organizado por Balfegó.
El Español
Ebisu by Kobos inaugurará las Kensei Omakase Sessions en Tenerife
El chef José Kobos será el primer invitado en unas jornadas dedicadas a la cocina japonesa en el hotel Bahía del Duque de Tenerife.
EBF NOTICIAS
Kensei-Japonés Contemporáneo incorpora a Stefania Giordano, directora de sala de Josean Alija y Eneko Atx
Durante los nueve años que estuvo en el restaurante Nerua, junto a Josean Alija, consiguió una Estrella Michelín, tres Soles Repsol y colocarse en el número 32 del prestigioso listado The World’s 50 Best Restaurants en 2020. Italiana de nacimiento y vasca de adopción, Stefania Giordano ha decidido trasladarse a la isla de Tenerife para dirigir el equipo de Sala de Kensei-Japonés Contemporáneo. El restaurante, liderado por el chef Víctor Planas y Venture Collections, situado en la zona costera del hotel Bahía del Duque en Adeje.
El Español
Kensei-Japonés Contemporáneo ficha a la directora de sala de Eneko y Nerua
Durante su estancia en Nerua consiguió una Estrella Michelín, tres Soles Repsol y el número 32 de la lista The World’s 50 Best en 2020.
Guía Repsol
Cuando la cocina japonesa se convierte en un divertido juego
La inquietud y creatividad de Víctor Planas se plasma en cada plato que elabora en ‘Kensei‘, un restaurante japonés que rompe con el clasicismo nipón para llegar a una cocina contemporánea donde la cultura mediterránea hace un importante acto de presencia.
Cope
Kensei, la nueva apuesta gastronómica del grupo Venture Restaurants en el Bahía del Duque
El reputado chef Víctor Planas, especialista de prestigio en cocina japonesa, se pone al mando de este nuevo proyecto
El Español
Kensei – Japonés Contemporáneo, cocina asiática de lujo en Costa Adeje
Formado en restaurantes de cocina japonesa con estrellas Michelín, el chef Víctor Planas, es ahora el máximo responsable de la cocina de Kensei – Japonés Contemporáneo en la localidad tinerfeña de Costa Adeje.
Directo al Paladar
Así es Kensei Tenerife: el restaurante japonés del ex-Kabuki Víctor Planas en el que se reconcilia con la cocina nipona
Puede parecer que ha pasado un siglo, pero la fiebre de la cocina japonesa en nuestro país no es secular. Ahora nos parece muy normal hablar de sushi, de la tempura, de maki, de uramaki o de rituales de itamae, pero hace unos pocos años no teníamos ni idea de qué era aquello.
Diario de Avisos
Víctor Planas afronta un nuevo reto en el restaurante japonés Kensei
El chef Víctor Planas, con más de 20 años de experiencia en la cocina japonesa, afronta ahora un nuevo reto en el restaurante Kensei, abierto el pasado mes de agosto en el hotel Bahía del Duque con acceso directo desde el paseo Playa del Duque y al que pueden acudir tanto los huéspedes del hotel como de fuera.
El Español
Kensei, el nuevo restaurante japonés de lujo que tienes que visitar en Tenerife
El chef Víctor Planas, con gran experiencia adquirida en las mejores cocinas con estrella Michelín, se pone al mando de Kensei, nuevo proyecto del grupo Venture Restaurants.
El Día
Bahía del Duque, un deleite gastronómico
Su privilegiado enclave, junto a la Playa del Duque, y la experiencia que ofrece a través de la cuidada propuesta de sus restaurantes forman parte de la esencia y sello de calidad del hotel The Tais Hotels & Villas.
Saboreando Canarias
KENSEI – JAPONÉS CONTEMPORÁNEO, LA NUEVA APUESTA GASTRONÓMICA DEL BAHÍA DEL DUQUE EN TENERIFE
El reputado chef Víctor Planas, especialista de prestigio en cocina japonesa, se pone al mando de este nuevo proyecto con la experiencia adquirida en las mejores cocinas con estrella Michelín
The Show Room Mag
El nuevo japonés de Costa Adeje
Agosto trae buenas noticias en el sector gastronómico. A partir de este domingo podremos disfrutar en el corazón de Costa Adeje de un nuevo restaurante con una apuesta culinaria de alto nivel. Con Kensei – Japonés Contemporáneo la cocina japonesa encuentra otro fantástico aliado en el sur de Tenerife y ya estamos deseando degustar sus platos.
Mesa Abierta
Mesa Abierta
Ayer visitamos en el hotel Bahía del Duque , el restaurante KENSEI, la propuesta gastronómica , Japonés Contemporáneo, del chef Víctor Planas, que cuenta con amplia experiencia en cocinas con ★Michelin
Diario de Avisos
Sal y pimienta: Bahía del Duque incorpora un restaurante japonés
Bahía del Duque, hotel de The Tais Hotels & Villas, incorpora a su propuesta gastronómica el nuevo restaurante Kensei – japonés contemporáneo del chef Víctor Planas, con experiencia en las mejores cocinas con estrella Michelin.
The Show Room Mag
La magia de Victor Planas en Kensei
Ya te adelantábamos hace unas semanas que iba a abrir un nuevo japonés en Costa Adeje, concretamente en el hotel Bahía del Duque, y como nos encanta este tipo de cocina nipona, nos fuimos a conocerlo.
