Close
  • Menüs
    • Unser Menü
    • Getränkekarte
  • Deutsch
    • Englisch
    • Spanisch
    • Russisch
    • Französisch
    • Vlaams
  • Menüs
    • Unser Menü
    • Getränkekarte
  • Deutsch
    • Englisch
    • Spanisch
    • Russisch
    • Französisch
    • Vlaams

DOWNLOAD APP

RESERVIERUNGEN
  • Menüs
    • Unser Menü
    • Getränkekarte
  • Deutsch
    • Englisch
    • Spanisch
    • Russisch
    • Französisch
    • Vlaams

DOWNLOAD APP

RESERVIERUNGEN

Unser Menü

  • Omakase
  • Vorspeisen
  • Rohe Gerichte
  • Sushi
  • Uramaki
  • Hauptgerichte
  • Dessert
  • Omakase
  • Vorspeisen
  • Rohe Gerichte
  • Sushi
  • Uramaki
  • Hauptgerichte
  • Dessert

OMAKASE (Chefs Empfehlung)

  • 3. Edomae Verkostungs Menü 75

Ein traditionelles 5 Gänge Menü
SASHIMI MORIAWASE
4 variétés
3 morceaux de chaque
USUZUKURI
Avec sauce ponzu
NIGIRI

6 sélections nigiris du chef.
1 TEKKA MAKI
Hosomaki de thon.
1 TEMAKI NEGITORO
Kräfter Toro mit Frühlingszwiebeln und Ingwer.
VORDESSERT
DESSERT

Kensei Dessert des Tages.
Kaffee oder Tee mit Mini Kuchen.

  • 4. Kensei Degustations Menü 85

Unser bekanntestes Menü der Kensei küche. Die durchschnittliche Zeit beträgt 2.5 Stunden.

VORSPEISEN · Betrunkene Muscheln, · Tsukemobo Gemüse · Tapioka Lachskaviar royal.

USUZUKURI (CARPACCIO) · Kabeljau mit Daikon und Karotten Kimchi Salat und Serviert mit Pico de Gallo.

GEFOLGT VON · Jakobsmuscheln und japanischen Pilzen.

NIGIRI AUSWAHL · 4 Stück vom Kensei Nigiri.

HAUPTGERICHT · Miso marinierter Lachs · 48 Std gegarte Wagyu Keule.

DESSERT · Kensei Dessert des Tages.
Kaffee oder Tee mit Mini Kuchen.

  • 5. Saisonales Chef Geschmacks Menü 150

Machen Sie eine Tour durch eine Auswahl der feinsten Kreationen vom chef Victor mit diesem exklusiven Saison Menü. Die durchschnittliche Zeit beträgt 2.5 Stunden.

VORSPEISEN

  • 10. Edamame Bohnen 5,25

    gekocht

  • 11. Japanische Knoblauch Edamame Bohnen 7,5

    Ingwer und Knoblauch fritierter edamame.

  • 12. Gegrilltes RobataYakitori geräucherter Hühnerspiess 12,75

    sanft gegart, gegrillt und glasiert. Serviert auf Wakame und Lauchzwiebelsalat.

  • 13. Tapioca Salmon royale 13,75

    Tapuoka Cracker mit Lachs Sashimi und gebratenem Wachtelei mit einer Lagegewürzter Yuzu kosho Hollandaise.

  • 14. Betrunkene Muscheln 19

    gegart in Sake, Ingwer und Kornbu Seetang, abgeschmeckt mit einem Hauch von Jalapeno

  • 15. Muscheln und Japanische Pilze 10,50

    gegart in würzigem Yuzu und brauner Butter, Soja Sosse ( 2 Stück )

Salat und Suppen

  • 17. Tsukemono Gemüse 14,25

    3 Monate fermentiertes und eingelegtes Gemüse serviert auf einem Bett von kaltem Tomatengelee und mit getopped mit getrocknetem Olivenstaub

  • 18. Frittierter frischer Tofu 14,25

    Auf Avocado gewürfelte Zwiebel und Zitronen Soja gewürztes Dressing.

  • 19. Miso Suppe 8,50

    Iberischer Schniken Dashi Stack, pochiertes Wachetelei, Tofu und Wakame Seetang

Rohe Gerichte

Ossetra Kaviar 30 g – 120 / Frischer Wasabi 6

TARTAR

  • 20. Klassischer würziger Thunfisch 20

    serviert mit hausgemachten Tapioka Crackwern.

  • 21. Fisch und pommes frites 19

    Gelber Schwanz Fisch mit Yuzu und Trüffel Dressing, kanarischen Pommes frites und Tempura Flocken.

  • 22. Ingwer Brioche 25,25

    Seeigel mit 24 Karat Gold bestäubt optional mit Kaviar ( +25)

USUZUKURI (CARPACCIO)

  • 26. Seeigel 22

    mit „Pico de Gallo“ und Mentaike

  • 28. Geräucherter Wolfsbarsch mit Knoblauchchips 18

    Daikon und Karotten Kimchi Salat

  • 29. Japanisches A5 Wagyu Fleisch Tataki 36

    mit Ingwer, Wasabi Staub und Linsen Chips

SASHIMI

  • 30. Thunfisch Auswahl 29,50

    3 der besten Thunfische ( 9 Scheiben)

  • 33. Klassisches Lachs Sashimi 15,75

    6 rohe Scheiben des besten Norwegischen Lachs

  • 34. Moriawase 42

    Eine Auswahl von geschnitten Fischen und Meeresfrüchten. 5 Sorten jeweils 3 Stück.

SUSHI · Nigiri (1 Stück)

  • 39. Sushi Auswahl · 6 Nigin Kensei Art und 1 Uramaki 52,50
  • 40. Thunfisch mit hausgemachter Koiji fermentierter Sosse 4,75
  • 41. Kombu geräucherter Lachs mit Umeboshi Pflaumen Creme fraiche 3,75
  • 42. Auswahl weissen Fisches mit Umami Zitrone 3,75
  • 43. Pikante Gunkan Thunfisch mit gebratenem Ei 4,75
  • 44. Tintenfisch und schwarzer knuspriger Reis 4,25
  • 45. Seeigel mit Chipotle Romescu 5,25
  • 46. Jakobsmuschel mit Stilton 4,25
  • 48. Japanisches Wagyu A5 mit Gänseleber 10
  • 50. Rote Königskrabbe 2 Arten 8,50
  • 52. Flusskrebs 2 Arten 10,50
  • 53. Elfen mit Knoblauchchips 15,75
  • 54. Ossetra Kavia 21
  • 55. Kabayaki geschmorter Aal 6

URAMAKI (Reis innen)

  • 61. Tempura scharlachrote Garnele und Avocados im eigenen Saft 26
  • 62. Chili Muschelkrabbe 20
  • 63. Schneekrabbe, Avocado und Gurke mit flambiertem Lachs und Tosazu Gelee 21
  • 64. Panko Königskrabbe und Avocado, in Popcorn mit Tare Sosse 18
  • 65. Lachs, Mango und Avocado mit würzigem Mango 16,75

FUTOMAKI (Reis aussen)

  • 66. Hummer, Avocado und brauner Butter Ponzu Sosse, gerollt in Soja und Sesamsamen Papier 36,75
  • 60. Gewürzter Thunsch serviert mit 53 Grad Ei und Soja zum Dippen 19

HOSOMAKIS (klassisch)

  • 67. Thunfisch 9,50
  • 68. Lachs 8
  • 69. Avocado 6,25
  • 70. Gurke 6,25

Hauptgerichte

  • 75. Kamameshi 28

    Getrüffelter Reis mit Pilzen mit 53 Grad Eiern von freilaufenden Hühnern als Hotpott.

  • 76. Leckerer hummer 55

    Mit hausgemachten Nudeln, mariniertem Ei, Naruto Tintenfischchen und nori.

  • 77. 48 Stunden gegarte Wagyu Keule 36

    Serviert mit Terriyaki Sosse,Selleriepüree und Lotus Chips.

  • 78. Authentisch japanische geschnittenes A5 Wagyu 86 (pro 100gr)

    serviert in einer Auswahl von: Sukiyaki, Hot Pot Or Ishiyaki, auf heissem vulkanischem Stein serviert mit gebratenem Rindfleischreis.

  • 79. Miso marinierter Lachs 24,25

    traditionel Hobayaki Stil auf Magnolien Blättern.

  • 80. Glacierte Lammhaxe 28

    mit Pastinake und Ingwerpürree

TEMPURA

  • 91. Kakiage ( Gemüse) 14,75
  • 92. Garnelen 17
  • 93. Gemüsesalat mit Rosmarin und Ingwer Dressing 8,50
  • 94. Baby Spinat mit Sesamsosse 8,50
  • 95. Reis 5,25

DESSERT

  • 121 Okinawa Donuts 12

    Traditionelle Donuts von der Insel Okinawa. Frisch hergestellt und serviert mit Valrhona Schokolade und frischen Erdbeeren.

  • 123 Yuzu Mousse 10

    Gefüllt mit roten Früchten auf Kakao Crumble.

  • 125 Kokosnuss Tiramisu Kakigori 10

    Unsere Version eines Kokusnuss Tiramisus mit traditionell geschabtem Japanischen Eis

  • 127 Creme Katalan Mochi 9

    Mit Zitronen Crmble, Orangengranita, Karamelbruch und Zimtstaub.

  • 128 Petit Fours 14

    Eine Auswahl unserer hausgemachten Petit Fours.

Getränkekarte

Kontaktinformationen

  • Plaza Playas del Duque, Costa Adeje 38679, Santa Cruz de Tenerife
  • +34 822 62 11 33
Facebook Instagram Tripadvisor

zusätzliche Information

Öffnungszeiten

Montag – Samstag
18:30 – 23:00
Sonntag
13:30 – 15:00
18:30 – 23:00

COLLECTIONS-gold-logo_2
vg-logo-white-2022
2022 © Venture Group. Alle Rechte vorbehalten.
Michelin 2022
We ask that you tick this box so that we are able to use your details to proceed with your reservation & contact you with information surrounding it & our venues. We do not bombard our customers with emails, it is simply used to confirm your booking and infrequently share info about our venues. PRIVACY POLICY

*
Please choose a Date
*
Please choose a Time
You are required to choose a promotion

Für Reservierungen zu speziellen Zeiten oder für große Gruppen, wird eine Jreditkarte benötigt. Nachdem Sie eine Buchung gemacht haben, werden Sie auf eine sichere Seite geleitet, um Ihre Angaben zu machen.
Thank you, you will receive your booking confirmation by email and SMS.If you need to make any amendments to your booking, you will find a link within this email. We look forward to seeing you soon!

Wir verwenden Cookies, um dir die bestmögliche Erfahrung auf unserer Website zu bieten.

In den Einstellungen kannst du erfahren, welche Cookies wir verwenden oder sie ausschalten.

Datenschutz-Übersicht

Diese Website verwendet Cookies, damit wir dir die bestmögliche Benutzererfahrung bieten können. Cookie-Informationen werden in deinem Browser gespeichert und führen Funktionen aus, wie das Wiedererkennen von dir, wenn du auf unsere Website zurückkehrst, und hilft unserem Team zu verstehen, welche Abschnitte der Website für dich am interessantesten und nützlichsten sind.

Unbedingt notwendige Cookies

Unbedingt notwendige Cookies sollten jederzeit aktiviert sein, damit wir deine Einstellungen für die Cookie-Einstellungen speichern können.

Wenn du diesen Cookie deaktivierst, können wir die Einstellungen nicht speichern. Dies bedeutet, dass du jedes Mal, wenn du diese Website besuchst, die Cookies erneut aktivieren oder deaktivieren musst.

Drittanbieter-Cookies

Diese Website verwendet Google Analytics, um anonyme Informationen wie die Anzahl der Besucher der Website und die beliebtesten Seiten zu sammeln.

Diesen Cookie aktiviert zu lassen, hilft uns, unsere Website zu verbessern.

Bitte aktiviere zuerst die unbedingt notwendigen Cookies, damit wir deine Einstellungen speichern können!

Cookie-Richtlinie

Mehr Informationen über unsere Cookie-Richtlinien